湖北莲藕排骨汤做法 莲藕排骨汤的营养价值及功_

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湖北莲藕排骨汤做法 莲藕排骨汤的营养价值及功

2020-07-09 15:26分类:武汉美食 阅读:

 

湖北莲藕排骨汤做法 莲藕排骨汤的营养价值及功效

毫不夸张地说,莲藕排骨汤一定是湖北最为知名的美食了,全国有什么地方的人会没有吃过排骨藕汤呢?今天,小编要介绍的就是这道众所周知的,全国闻名的美食——莲藕排骨汤。
湖北一直是中国的鱼米之乡,其藕的味道尤为突出,以湖北洪湖地区的藕为上上品,而排骨藕汤就是将排骨同这种美味相结合的,莲藕排骨汤被评为了湖北十大名菜实属当之无愧。那么,莲藕排骨汤究竟应该怎么做呢?小编带大家了解一下:

湖北莲藕排骨汤做法 莲藕排骨汤的营养价值及功效

莲藕排骨汤的做法

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程
 

湖北莲藕排骨汤做法 莲藕排骨汤的营养价值及功效

1.排骨洗净,砍成3厘米长的节,

2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

3.生姜洗净切成两半,

4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,

5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

注意事项

莲藕排骨汤炖的时间没有明确的规定如果说喜欢吃比较烂的食物,可以炖的时间稍微长一些,但需要注意的是不要炖得时间太长了。要知道,排骨不同于大骨,大骨可以炖相当长的时间以便让肉软烂,排骨则没有这个必要。

莲藕排骨汤的功效及营养价值

莲藕排骨汤中的营养价值非常充分,可以有效补充人体能量,美容养颜,益气补血,预防贫血,是一道非常适合在家中日常食用的菜肴。

需要注意的是,莲藕排骨汤由于油脂较高,最好不要日常食用。当然,应该没有多少人会选择早上吃吧……

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