文海阁

第4章（第3页）

少校擦了擦额头的汗："这个……其实不用这么复杂……"

"好了。"晏临晞合上电脑，"我们可以开始了。"

她按下电磁炉开关，却没有立刻倒油，而是拿出一个红外测温仪，对着锅底测了三次温度。

"铸铁锅的最佳烹饪温度是180-220℃。"她一边说一边调整火力，"但电磁炉的PID控制算法有缺陷，会导致±15℃的波动。"

评委们："……"

油热后，晏临晞没有按常理先炒肉，而是将青椒倒了进去。

"等等！"一个评委忍不住了，"应该先炒肉啊！"

"传统做法确实如此。"晏临晞淡定地拿起锅铲，"但根据我的模型，青椒的细胞壁破裂温度是87℃，而猪肉蛋白质变性温度是60℃。先炒青椒可以缩短整体烹饪时间。"

评委们哑口无言。

接下来的五分钟里，晏临晞像做实验一样精确控制每个步骤——肉丝下锅的时机、翻炒的频率、甚至调味料的添加顺序都严格按照她电脑上的模型执行。

最后，当她把成品装盘时，整个厨房鸦雀无声。

青椒翠绿，肉丝嫩滑，色泽完美。

少校咽了咽口水："看起来……还不错？"

"尝尝看。"晏临晞递过筷子。

评委们小心翼翼地各夹了一筷子。

咀嚼。

沉默。

继续咀嚼。

更长的沉默。

终于，一个评委艰难地开口："味道……很科学。"

另一个评委补充："就是有点……"

"难吃。"第三个评委直言不讳，"青椒没熟透，肉丝又太老，而且咸得发苦。"

晏临晞点点头，丝毫不意外："因为电磁炉的温度控制达不到模型要求。"

她走到灶台前，指着那口平底锅："而且，这口锅的材质有问题。"

"什么问题？"

"理论上，铸铁锅的热传导系数是80W（mK），但这口锅的实际测量值只有62。"晏临晞敲了敲锅底，"你们买到了劣质产品。"

少校的嘴角抽搐："所以，这就是最终结论？"

"不。"晏临晞从包里掏出一份文件，"这是我整理的《军用厨房设备优化方案》，包括锅具选型建议、电磁炉PID算法改进方法和营养搭配模型。"

她将文件递给少校："如果你们真的想招厨师，应该去找专业人士。但如果你们需要的是能解决实际问题的人——"

她顿了顿，直视对方的眼睛：

"不妨直接告诉我，军方到底看中了我哪方面的才能？"