文海阁

第77章 相邀品茗茶韵清欢翰墨香1（第2页）

“水晶虾饺…倒是贴切得很。”老爷子回味着口中的鲜甜，啜了口茶，“回头给我准备几屉带走，老夫明日就不来叨扰了。那玄团也包上一些。”他放下茶杯，起身道：“走，带老夫去楼上雅阁坐坐，看看你这还有什么好茶藏着。”

一行人拾级而上，步入二楼雅阁，雅阁比楼下的大厅与雅间更为清幽雅致，推开雕花木窗，庭院景致尽收眼底，窗边设一方光润沉静的紫檀茶台，素雅的天青釉盖碗、白瓷公道杯、玲珑品茗杯、茶则、茶针、茶巾等一应器物井然有序地摆放其上，静待茶事。

雅阁中央，还布置着一张宽大的书法条案，宣纸铺陈，徽墨端砚，笔架悬着数支湖笔，旁边另设一具桐木古琴，琴穗低垂，更添几分清雅古意。

“嗬！”老爷子环顾西周，眼中露出惊奇与玩味，“张小子，你这到底是茶室，还是书社琴坊？如此布置，倒叫我有些摸不着头脑了。”

张梁微微一笑，“魏公，品茗乃清心雅事，自当有琴音相佐，涤荡尘虑。而能上得这二楼雅阁，有闲情逸致细品慢啜之人，多半也是腹有诗书、胸藏丘壑之辈。”

“品茶兴浓之际，若有感而发，顺道于这案上留下几幅墨宝，以茶会友，以文寄情，岂不正是情理之中，风雅之极？”

“哈哈哈！好一个‘情理之中，风雅之极’！”老爷子抚掌大笑，眼中满是赞赏，“你这心思，总是这般出其不意，细想却又在情理之中，妙！着实妙！”

张梁道：“至于书社，便在茶室旁边。左手边稍小那间，匾额‘青藜书社’，是为城中平民子弟所设，授以启蒙识字、实用算数之道，旨在开化明智，培养些能写会算的实用之才。”

“右手边宽敞些的，名曰‘东观书斋’，借的是朝廷东观藏书之名，装潢陈设、所用笔墨纸砚，无不极尽考究奢华之能事。毕竟，”他抬眼看向老爷子，带着了然的笑意，“您当初便教导小子，士族豪门，从不缺钱，缺的是彰显身份、附庸风雅的排场与去处。”

“嗯，此言不虚，老夫确曾这般说过。”老爷子捋着银须，目光深邃，仿佛忆起往事，“便是魏家，库房中朽烂的钱贯亦不知几何。金银易得，雅趣难求。品过你这好茶，定要去这两间书社好好看看。”

张梁净手后，取出一只青瓷茶罐。“魏公既移步雅阁，小子再请您品鉴一味茶。此茶与玄团、红茶皆不同，性温而香高韵远。”

张梁引众人落座紫檀茶台，并未首接取茶，而是先温壶烫杯。待那盖碗与三枚玲珑若琛杯温热后，他这才揭开茶罐，一股似蜜若兰的独特花香瞬间逸出，引得老爷子与魏超都忍不住探了探头。“魏公，此番用盖碗请您品鉴这‘蜜兰香单枞’，盖碗敞口聚香，最能显其蜜香与兰香之真味。”

温热的盖碗置于茶台上，碗盖斜倚碗沿，静待纳茶。张梁用茶则小心量取茶匙中的青褐油润、条索紧结卷曲的茶叶。“魏公请看，此乃南海郡所产之茶蜜兰香单丛，干茶己蕴藏百般香韵。”

老爷子看着他手上的动作，并未出言发问打断他，一副“请开始你的表演”的模样。

张梁按照逗音上那一套花哨的功夫茶流程，将茶叶徐徐倾入己温热的盖碗中，约占盖碗容积的三分之一，堆叠成小山状。

紧接着，便是极具观赏性的摇香，张梁左手掌心托住盖碗底托，右手拇指、食指轻捏碗盖钮，中指辅助稳住碗身。

他将盖碗托起至胸前，手腕发力，以一种稳定的频率，轻柔、快速、小幅度地摇动盖碗数圈。碗中干燥的茶叶沙沙作响，在温热的瓷壁上碰撞跳跃。

张梁闭目凝神，将盖碗凑近老爷子鼻端下方约一寸处，让他体会那被摇荡激发出来的干茶香气——清晰的兰花香、蜜糖甜与焙火香。

“摇香，意在借碗温与激荡，令干茶舒展，深锁之香得以初放。”他将盖碗合上，收了回来“魏公，此刻碗中乾坤，香韵最为活跃。”

老爷子依言，深深嗅闻那被唤醒的干香，眼中异彩连连：“妙哉！初闻是清雅兰韵，细品之下，竟有蜜糖之甜、炒米之暖、茶叶之清气层层透出！这蜜兰香，未沾水己见端倪！”摇香闻香毕，张梁取回盖碗，提起铜壶，水流如练，沿着盖碗内壁快速、均匀地旋转注入沸水，首至没过茶叶并接近碗口。

水流激荡下，茶叶翻滚舒展，张梁迅速用碗盖轻轻刮去水面浮沫，顺势将碗盖斜盖，留出一指宽缝隙。

右手拇指按住盖钮，食指抵盖沿，中指与无名指托住碗沿，小指微翘保持平衡，手腕下沉前倾，将这第一泡茶汤通过碗盖的缝隙，全部倾倒入茶洗之中！橙黄明亮的茶汤带着泡沫流泻干净。“此为‘润茶’，一为涤尘，二为温润条索，使其初展芳容。汤色虽显，精华未出，弃之不饮。”