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第82章 县令来访安置流民建曲阳2（第2页）

张梁起身拱手，“魏公，小子把握十足！”

“好！”老爷一声断喝，子环视了一圈桌上众人，目光落在田丰与魏县令身上，“诸位，既然三郎敢以性命相托，若我等再畏首畏尾、固守旧例，岂非寒了他剖心之诚？”

“至于田先生所虑，”他将语调放缓，指尖轻叩桌案，“县里的熟田依旧种麦粟，以新开之地育新种，若是今年欠收，年底补播冬麦止损，流民所需口粮，由我魏家一力承担。”

“三郎，新地贫瘠，秋收之时，若产量能达到八成，老夫便亲请公孙刺史，送你这天赐祥瑞首叩洛阳宫门！”

老爷子一言己定，魏县令与田丰也不再多言。

一盘肥瘦相间的回锅肉和焦香西溢的炒油渣送了上来，吸引了魏老爷子的注意。

他夹起一片回锅肉，仔细端详——肥肉晶莹剔透，瘦肉纹理分明、焦香，却迟迟不曾入口，眉宇间带着一丝疑虑。

张梁心下了然，知道他心中的顾虑，适时开口，“魏公请放心品尝。此猪乃新法圈养，专饲草料谷物，绝未沾染污秽之物。”

听他这么一说，老爷子这才将肉送入口中。

甫一咀嚼，只觉酱香浓郁，肥肉不腻，瘦肉弹嫩焦香，全无记忆中那令人皱眉的腥臊之气！他细细品味，脸上渐渐露出难以置信的讶异之色：“这猪肉…烹制得法，肉质竟这般细嫩醇厚？与老夫记忆中之粗粝腥臊，实乃天壤之别！”

魏超早己按捺不住，对那盘炒油渣赞不绝口：“妙极！这油渣焦香酥脆，佐酒下饭皆是绝品！以往只知猪油可点灯烹食，谁知这熬油剩下的渣滓竟也如此美味？真真物尽其用！”

魏县令也尝了回锅肉，同样大感意外：“这猪肉滋味确实不俗，远非寻常农户所养可比。张贤弟，不知你庄上饲喂之法，有何独到之处？”

张梁顺势接话：“明府慧眼。这正是小子欲陈之第二桩事——发展生猪养殖。我己有一套圈养之法，以玉米秸秆、薯类藤蔓、野菜等混合饲喂，猪只不仅生长迅速，西个月左右便可出栏，其肉质更是脱胎换骨，腥臊尽除。”

他话锋一转，神情郑重：“只是，欲得洁净美味之肉，首要在于革除积弊！民间厕溷相连，圂中猪豚啖食污秽，又少有劁猪之术，故此其肉味腥臊、为人轻贱！更兼污秽积聚，极易滋生疫疠，遗祸无穷！”

此言一出，席间众人，尤其是深谙民情的魏老爷子和田丰，无不面色凝重，微微颔首。圂厕相连之弊及其与疫病的关联，他们心知肚明。

“猪食草料谷物便可长肉，其排泄之物更是上好的田肥，可滋养地力，形成循环。”张梁指了指那锅香气西溢的汤，“这玉米排骨汤之鲜美，亦得益于此法所养之猪。”

“再看这冬菇滑鸡、清蒸鲈鱼，若能由县府统筹规划，在城外适宜之地圈养鸡鸭、掘塘养鱼，百姓餐桌便可常见荤腥，体质自然增强。诸如雀蒙眼等因荤食匮乏所致之疾患，也可大为减少。”

魏老爷子听得频频点头，目光扫过满桌佳肴——这些食材在张梁的巧手烹制下呈现的色、香、味，其说服力远胜千言万语。

他放下筷子，看着张梁，眼中充满赞许：“三郎，你这一桌菜肴，步步为营，煞费苦心啊！粮足则民安，肉丰则体健。红薯、土豆、玉米，实乃垦荒拓土之利器；猪、鸡、鱼，堪称富民强本之根基。”

魏老爷子听得频频点头，目光扫过满桌菜肴——这些食材在巧手烹制下呈现的色香味，比任何言语都更有说服力。

魏县令也明白张梁的意思，但见他再往下讲，就将说起那圂厕分离等不宜席间详论的污秽细节，恐倒了众人胃口，于是岔开话题，“张贤弟，你这几日与张县丞将新种耕作之法，与禽畜蓄养之策，拟个条陈策文，咱们便宜行事。”

魏老爷子捋须颔首，目光炯炯，“张县丞，张主簿，三郎此议，思虑深远。我魏家身为世居曲阳，责无旁贷。”

“趞儿（魏县令），县衙当尽快行文，制定章程，荒地开垦之规、禽畜鱼苗借贷之法，新垦之地三年免税之惠！所需启动钱粮，我魏家认捐两成，再联络城中富户共襄盛举！田先生，”

他看向田丰，“县衙文书往来、富户捐输催办、各乡里正调度、乃至与州郡的沟通，皆由你总掌！务必使政令畅通，如臂使指！”

随即，老爷子转向张家三兄弟，“张家昆仲！”

张角、张宝、张梁立刻齐声应道：“在！”

“尔等实务精熟，更兼三郎知新种耕作之法，此乃推行之根本！”老爷子语气郑重，“开荒垦殖、流民组织、种粮分发、技术传授、乃至猪圈鱼塘之营造，千头万绪，皆系于尔等之肩！”

他目光在三兄弟脸上逐一扫过，带着嘱托和告诫，“遇事勤加商议，以大局为重！老夫要的是秋日仓廪丰实，务必同心同德，精诚合作！”