文海阁

第47章（第2页）

宫保鸡丁，鸡丁直接下锅用油滑熟才能保持鲜嫩多汁，若是焯水，便会又柴又老：“这女的不会连宫保鸡丁的做法都不知道？”

宫保鸡丁、酸辣土豆丝。

这两道菜极为大众，各家做法大差不差，顶多细节上有些出入。

鸡丁焯水，全华国没这做法，这简直无稽之谈。

越想越觉得可能，本来以为这姑娘是个开小馆子的普通圈外人，现在看来，压根就是个厨艺门外汉！

刚才还想嘲笑裴宴，现在他们嘲笑都提不起劲了。

跟一个门外汉计较，有什么意思？

还不如趁机欣赏一下白小川的刀工，白家人的手艺，可不是轻易能见着的。

围观人士最后施舍裴宴一个白眼，随后都围到白小川周围。

在场人中，唯独黎白昕还盯着裴宴。

裴宴点出肥肠错漏时，黎白昕直觉感受到了一丝微妙的违和感。

到这时，他才福至心灵，明白了违和感的来由。

一般食评家、老饕，舌头再尖，顶多能分辨一道菜哪里不足，却很难一五一十说出如何弥补这些不足——然而裴宴却做到了。

这压根不是“舌头尖”的范畴。

就好像她说的那样，她并非食评家。

黎白昕看着裴宴握住菜刀——小拇指和无名指紧握刀柄，中指和大拇指紧握刀身，食指作为辅助。

这样握刀，不会像五指握住刀柄那般容易让刀身左右偏离，能牢牢稳住刀身。

极其标准的握刀方式。

黎白昕眯眼，一个念头从他的胸口缓缓升起。

她不是食评家。

她是个厨子。

裴宴握紧菜刀，深呼吸，集中精神。

尽管因为那一保温杯的“洗澡水”对厨艺世家没什么滤镜，但她并不会轻敌。

当时鸡汤是用保温杯装的，损失了一部分滋味，沈安的实际水平应该不止那个程度。

也不好说沈安在厨艺世家里是个什么水准。

虽说他是男主，按理应该在厨艺圈称王称霸，然而霍妗妗作为女主都是那个死样子。

原型小说滤镜太深，裴宴十分怀疑，说不定沈安光顾恋爱，没怎么下功夫磨炼厨艺。

说真的，如果所谓厨艺世家都是沈安那个水平，那也太让人失望。

她会用尽全力。

裴宴早已算好备菜的顺序和时间。

去除骨头的鸡腿改刀切成大小均匀的小块，加入盐、白胡椒粉、老抽、料酒、淀粉和菜籽油腌制。

腌制过程中准备好油酥花生米、姜蒜、干辣椒、青花椒等辅料，等腌制时间差不多，再将土豆削皮，刀垂直切成均匀能透光的薄片，均匀摊开后切成细丝，用清水洗去多余淀粉，用加白醋的冷水浸泡。

这一系列动作，她做得行云流水，甚至带着点漫不经心。